El cultivo de la cebolla se presenta como una atractiva alternativa para los productores ya que se trata de una hortaliza con buenos rendimientos en superficies relativamente pequeñas.
En particular, la cebolla Morada INTA es una variedad con adaptabilidad en gran parte de los suelos y los climas de la provincia que se utiliza para el consumo en fresco y que tiene un ciclo productivo de 210 días aproximadamente y puede ser cosechada con antelación al resto de las provincias productoras.
Cabe destacar que la época de siembra de la Morada INTA comprende los meses de marzo, abril y mayo en lo que refiere a una producción temprana y junio para lo que es una cosecha tardía.