Federico Frank, presidente de la Cooperativa Alto Uruguay Limitada (CAUL) de Colonia Aurora que posee una planta industrial de productos regionales, dulces y conservas; y cuenta con una fábrica elaboradora de quesos, y una fábrica elaboradora de frutas abrillantadas a base de mamón y de mamón al almíbar, expuso en comunicación con Multimedios Génesis sobre la producción de mamón, desde la CAUL incursionaron hace varios años con la producción masiva.
«Venimos trabajando hace varios años con buena genética, tenemos un vivero y se lograron cultivar 29 variedades de mamón. Queremos que los productores mejoren su genética para tener más kilos disponibles para la gran demanda que existe hoy necesitaríamos acopiar tres millones de kilos, y con suerte vamos a estar acopiando un millón y medio» remarcó Frank.
Cabe recordar la provincia de Misiones es la principal productora de mamón gracias a las características subtropicales de este cultivo. Gran parte de su producción se concentra en la zona del Alto Uruguay y el Norte provincial. Se consume como fruta fresca, es utilizada en la elaboración de envasados y para el desarrollo de la industria de alimentos, farmacéutica, textil y cosmética. Conocido también como papaya, es una fruta rica en sales minerales y vitaminas, además de poseer propiedades curativas en problemas como digestiones lentas y difíciles, palidez, diabetes, asma, tos pulmonar, tisis pulmonar, entre otras dolencias. Además de ayudar a la digestión, también es útil en tratamientos dermatológicos y de belleza.
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